پنیر کرمانشاه

خوراکیکرمانشاهبودجه: متوسط

پنیر کرمانشاه یکی از معروف‌ترین پنیرهای سنتی ایران است که از شیر گاو و گوسفند چراگاه‌های کوهستانی زاگرس تهیه می‌شود. این پنیر بافتی نرم و خامه‌ای دارد، پرچرب است و طعمی کمی شور و اندکی ترش دارد. در کرمانشاه سنت دیرینه‌ای در تهیه پنیر وجود دارد و عشایر کُرد از قدیم پنیر را در مشک یا ظروف سفالی نگهداری می‌کردند. پنیر کرمانشاه با گردو، خرما یا عسل کوهی صبحانه‌ای شاهانه است.

چرا این سوغات ارزش دارد؟

شیر کوهستانی

بافت نرم و خامه‌ای

پرچرب طبیعی

بدون نگهدارنده

قبل از انتخاب

پنیر خوب کرمانشاه رنگ سفید مایل به کرم دارد و بوی ترش ملایم می‌دهد. برای حمل، پنیر خشک‌تر یا وکیوم‌شده مناسب‌تر است. از روستاهای اطراف کرمانشاه یا بازار قدیم بخر؛ از صبح زود تازه‌ترین است.